Un compuesto presente en el aceite de oliva, llamado oleocanthal, por su característica de producir esa sensación especial en la garganta al tragarlo, ha sido investigado como posible controlador de las proteínas neurotóxicas que producen o incrementan las lesiones neuronales de esa enfermedad.
Estas proteínas neurotóxicas se unen a las zonas de contacto de las terminaciones nerviosas (sinapsis) e impiden la trasmisión de señales nerviosas normales con la consiguiente pérdida de memoria y colapso de la función cerebral.
El oleocanthal modificaría el tamaño de la molécula de las proteínas dañinas, con lo que la unión en las sinapsis estaría dificultada. Asimismo se comunica que hay otras propiedades de esta sustancia, a nivel de las células nerviosas y que serían útiles en casos de esclerosis múltiple. Estos hallazgos abren una nueva línea de investigación para impedir que las proteínas neurotóxicas actúen.
No comments:
Post a Comment